Hooola! Cómo va tu domingo? Qué gusto volverte a saludar y volver a verte por aquí. El día de hoy quería hablarte de este duo tan especial que son el vino y el queso.
Yo sé, que no es algo de extrañar que el vino y el queso son best friends desde hace aaños, y también lo vemos como un treat para darnos de vez en cuando jajaja, por eso que hoy te tengo unas cuántas opciones sobre como puedes hacer mix and match entre estos dos.
Recuerda que como siempre he dicho; lo que dicte tu corazón va a ser la mejor opción, pero espero que estos ejemplos sobre vinos y quesos te puedan servir para tu próxima comida o ‘date’ (guiño) que desees tener jajaja…
Hay varios tipos de vinos: Que si el tinto, que el blanco, el rosado, etc. Y hay infinidad de quesos… Pero tú puedes combinar el queso y el vino de dos formas:
Si tú tienes un vino que QUIERES que prueben, el queso lo eliges después, peeeeero si tienes un queso que es tu favorito y no hay manera de que te quedes sin ESE queso, entonces el vino vendrá de segundo, recuerda que aquí todo se trata de ti; que te gusta, que disfrutas, que prefieres, siempre pregúntate esto antes de escoger un vino o lo que sea en tu vida (creéme, hace cada elección mejor)
Pero si maybe dices: Fer, la verdad es que estoy en cero con cualquiera de los dos.
Te dejo esto que espero te sirva para conocer un poco más sobre sabores y que no te sientas tan perdido (todos hemos estado ahí antes de encontrar una combinación que realmente nos encante)
Chardonnay: Esta uva se usa para hacer vino blanco, se sirve frío y si tienes ganas de un picnic al aire libre, nunca puedes ir mal con este vino acompañado de un brie (y un pancito tostado, como no).
Merlot: Vino tinto, la uva merlot viene de Francia, y dependiendo del vino, te podría decir que se lleva casi siempre bien con un queso gouda, tiene ese sabor a nuez y caramelo que hará que destaquen las notas de esta uva.
Riesling: Esta uva es de mis favoritas, tiene notas frutales, da frescura, se siente… como un día de verano (te juro) y va bien con un opuesto; como un queso azul, generalmente los quesos azules son cremosos, un poquito (pero solo poquito) apestosos, pero cuando haces esta mezcla, todo tiene sentido; recuerdas al hermano de Ratatouille, Emile? Pues justo al poner estos dos juntos, pasa algo maso menos así.
Rosé Chardonnay: En mi opinión, no hay persona que te diga que no a un rosado y con toda la razón, es delicioso en cualquiera de su presentaciones (coctéles, solo, slushies, etc), y por eso mi ‘go to’ con este vino, sería un queso de cabra. Puede ser natural, o ponerte creativo y pasarlo por nueces o arándanos, suena bien no ?
Champagne; No creo tener que contarte mucho de la champagne, es francesa y tiene burbujas, es la “fancy” de la familia jajaja… peeero esta va espléndidamente con un camembert, ya que este queso no es tan fuerte, pero si cremoso, lo que permite que se integren mejor las texturas (viste cuanto profesionalimso en una frase).
Como puedes ver, intenté dar opciones para todos los paladares, hay quiénes van a preferir un queso más suave, otros tal vez, un queso más fuerte. Esta bien, recuerda que todo es válido en el mundo del vino y de la cocina, al final esto se trata de experimentar y de probar.
Y quien sabe, la próxima vez que hagas un mix and match probablemente descubras algo nuevo.
Recuerda que esto no es exclusivo entre el queso y el vino, agrega uvas, nueces, buena compañia y diviértete, si ya estás muy determinado a querer seguir en este camino, toma notas. Que te ha gustado, porque, que te recuerda esta comida y que otras ideas para combinar se te ocurren… no dejes de expermientar, que así es como se llega siempre al mejor resultado
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Espero volver a verte y que mientras eso pasa, disfrutes de una copa de vino, tinto, rosado o el que sea
